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トラユーダ料理

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 写真はミサヨが食べてる、オアハカの名物料理であるトラユーダという料理です。
彼女の解説によれば、
 トウモロコシの生地を焼いたトルテイージャに豚の脂を塗り、豆の煮たペースト状のものを塗る。トマト、アボガト、オアハカチーズ、レタス等を載せて折り畳んで焼いたものだそうだ。
私も少し食してみたが、結構ヘルシーで美味しいですね。


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 スープですね、私は鶏肉スープで家内は空豆のスープです。トマト風味のスープでした。

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 私が食べたソーセージの料理です。少し辛めで美味しいですよ。

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 家内が食べたのは鳥を揚げたものです。青はアボガトベース、茶色いソースは豆のメーストのソースで甘くはありません。

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 スーパーでの買い物風景です。大きなスーパがオアハカでは一軒ありました。

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 お祭りが近いのでしょうか、骸骨のパンが展示されていました。年に一度の11月1日からの三日間の死者の日のお祭りにはパンを神棚に捧げるそうですよ。


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 ミトラで面白いので購入して食べたパンですよ。祭壇にあげるパンだそうですが、これが美味しいのですね。


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 ミトラのカフェで食べた昼食です。まずメロンパンとジュースです。メロンパンはオアハカではとてもポピュラーなパンですよ。

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